TRIBUNNEWS.COM - Sale bulat atau sering juga disebut
sale kelereng memang paling digemari. Dan harganya pun lebih mahal dari
sale jenis lainnya. Boleh jadi, sale bulat hanya bisa ditemukan di
Saung Legit Ciamis.
"Bahan bakunya tetap pisang, pisang ambon. Cuma bentuk dan penampilannya berbeda," kata Nani, putri pemilik Saung Legit.
Ide membuat sale bulat atau sale kelereng ini, kata Nani, muncul
setahun yang lalu. "Awalnya sih coba-coba, tetapi ternyata banyak juga
penggemarnya. Mungkin karena bentuknya aneh dari sale yang umum. Atau
mungkin dari rasa dan aromanya yang khas. Dan Alhamdulillah, sekarang
sale bulat khas Legit ini paling digemari," katanya.
Membuat sale bulat, kata Nani, tidaklah terlalu susah. Pisang ambon
yang sudah matang sebagai bahan baku terlebih dulu digiling seperti
menjadi adonan, kemudian dibikin bulat-bulat mirip kelereng dan
ukurannya juga sebesar kelereng.
"Kelereng" mentah tersebut, sebelum digoreng di atas jerangan minyak
goreng, terlebih dahulu dicelupkan dalam campuran tepung beras, terigu
campur air, dan telur yang sudah dikocok.
Kehadiran sale bulat atawa sale kelereng ini menambah banyak ragam
dan bentuk sale pisang khas Ciamis. Mulai dari sale tipis (sale lidah),
sale ambon (sale opak), sale gulung, hingga sale panjang (sale pisang
utuh).
